Oggi vi mostro come preparare una salsa ottima per farcire e/o accompagnare molti dolci. Sto parlando del Caramello salato!
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Ingredienti
Passaggi
Per preparare il Caramello salato per prima cosa scaldate in un pentolino la panna.
Nel frattempo inserite in un pentolino dal doppio fondo lo zucchero, accendete il fornello e fate cuocere a fiamma bassa finchè non sarà del tutto sciolto, non mescolate mai.
Quando lo zucchero sarà diventato caramello, spegnete il fornello ed aggiungete il burro salato freddo tagliato a cubetti ed il sale maldon.
Mescolate energicamente.
Accendete di nuovo il fornello ed inserite anche la panna calda.
Mescolate e trasferite il tutto all’interno di una ciotola.
Fate raffreddare.
Quando il caramello si sarà raffreddato sarà diventato denso.
Finalmente il vostro Caramello salato è pronto da essere gustato!
Dosi variate per porzioni
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