Bucchinotti salati con nduja e caciocavallo

Per preparare i Bucchinotti salati con nduja e caciocavallo per prima cosa va preparata la pasta frolla salata.

All’interno di un mixer da cucina inserite la farina ed il burro freddo tagliato a cubetti; azionate il mixer e fate sabbiare.

A questo punto aggiungete l’uovo, il sale ed il pepe nero.

Azionate di nuovo il mixer e fate incorporare tutti gli ingredienti.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo trasferitelo sopra una spianatoia.

Lavorate la pasta frolla pochissimo con le mani, coprite con la pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno minuti (meglio se una notte intera).

Ora passiamo alla preparazione vera e propria dei Bucchinotti salati con nduja e caciocavallo.

Riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello sopra una spianatoia.

Imburrate ed infarinate, gli spampini per bucchinotti (potete acquistare questi) e ricopriteli con la pasta frolla.

Farcite ogni barchetta con un cucchiaio di nduja (potete acquistare questa) e un pezzetto di caciocavallo silano (potete acquistare questo); ricoprite ogni stampino con altra pasta frolla.

Infornateli a 170°C per 25 minuti.

Quando i Bucchinotti saranno pronti, fateli raffreddare prima di toglierli dagli stampini.

I vostri Bucchinotti salati con nduja e caciocavallo sono finalmente pronti da essere serviti, magari in un aperitivo interamente Calabrese.