Il Baccalà fritto è un secondo piatto molto diffuso nel sud d’Italia. Facilissimo da fare e sopratutto molto gustoso.
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INGREDIENTI
- 500 gbaccalà
- q.b.farina
- q.b.olio di semi
PROCEDIMENTO
Per preparare il Baccalà fritto per prima cosa dovrete metterlo in ammollo in acqua per 3 giorni; ogni 24 ore va cambiata l’acqua.
Passati i 3 giorni, con l’aiuto di un coltello abbastanza affilato togliete la pelle.
Tagliate il baccalà a pezzettini e con l’auto di carta assorbente asciugatelo per bene.
In una padella fate scaldare abbondante olio di semi.
Nel frattempo passate i pezzi di baccalà nella farina.
Appena l’olio avrà raggiunto la temperatura. friggete pochi pezzi per volta.
Fate cuocere il baccalà da entrambi i lati per 3/4 minuti.
Quando sarà cotto, toglietelo dall’olio e fatelo asciugare su carta assorbene.
Il vostro Baccalà fritto è finelmente pronto da essere gustato!