Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova

Ciocolè Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova.
Dedicato a te
 
Dolce e soave il tuo sorriso illumina la mia giornata.
Le tue carezze soffici e delicate riscaldano il mio viso.

Il tuo sguardo pieno d’amore riempie il mio cuore.
Tu, donna sublime e fantastica amore della mia esistenza.

Dolcezza senza confini, tu, che mi hai amata da molto prima che i nostri sguardi si incontrassero.
A te, devo tutto ciò che sono stata e che sono oggi.
A te, che sei il fulcro della mia esistenza.

Così fragile e così forte, impegnata ogni giorno in una lotta più grande di te, più grande di noi, una lotta che ci teneva vicine ma distanti.

Solo il tempo ci ha dato una possibilità e dalle sconosciute che eravamo, l’Amore è arrivato forte e prepotente, irrompendo ogni fibra del mio essere.
E ti ho amata, ti ho amata e ti amo ogni giorno.

Vola via il tempo, così come sei volata via tu, in alto, in alto dove non posso arrivare.
E adesso siamo così distanti, ma così vicine.

A te dedico questa torta, il dolce dei ricordi e dell’amore; involucro duro a tratti spigoloso, ma con un cuore dolce e morbido sopra ogni aspettativa.

Cioccolato fondente, al latte e bianco: Amaro, amabile e dolcissimo.
Questa è la nostra vita, questa sei tu.

Vola alto libera da ogni catena, sii felice.
CIAO MAMMA …
 
Cosa aspettiamo? Accendiamo i fuochi, si parte!

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Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora 20 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per il Ciocolè
  • 210 gfarina 00
  • 50 gcacao amaro in polvere
  • 170 gzucchero di canna (Grezzo)
  • 400 mllatte intero
  • 45 mlolio di semi di girasole
  • 1 bustinalievito chimico in polvere
  • 130 gcioccolato fondente (Con nocciole intere)
  • 1 bustinavanillina (Oppure 1 fiala aroma Vaniglia)
  • 1 pizzicosale

Per la copertura

  • 200 gcioccolato bianco
  • q.b.cacao amaro in polvere

Procedimento

Per l’impasto del Ciocolè
  1. Per iniziare la ricetta di Ciocolè Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova, tritare il cioccolato fondente con nocciole intere e mettere in congelatore nella parte più fredda.

    Scaldare il latte, dovrà essere tiepido/caldo ma senza esagerare.

    Preriscaldare il forno a 160°C statico.

    Imburrare e infarinare uno stampo da 22 cm. Se si utilizza lo stampo in silicone basterà imburrare leggermente.

  2. In una ciotola, amalgamare la farina, il cacao e il lievito setacciati.

    Aggiungere lo zucchero di canna grezzo e mescolare uniformemente con una frusta.

  3. Versare a filo il latte tiepido/caldo dopodichè l’olio di semi.

    Mescolare energicamente per un paio di minuti affinché non ci siano grumi e lo zucchero si sia sciolto.

  4. Unire l’aroma vaniglia e un pizzico di sale.

    Successivamente unire il cioccolato tritato congelato, amalgamare velocemente e versare nello stampo.

  5. Torta ai tre cioccolati senza uova

    Infornare a 160/165°C in forno statico preriscaldato precedentemente per 55 minuti.

    Fare sempre la prova stecchino, finchè non risulterà pulito.

    Quando il dolce sarà cotto si potrà tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare nello stampo.
    Una volta intiepidito, porlo su di una griglia per dolci e lasciar raffreddare completamente.

Per la copertura

  1. Sciogliere a bagnomaria (può essere utilizzato anche il microonde) il cioccolato bianco tagliato a pezzi.

  2. Torta ai tre cioccolati senza uova

    Porre un piatto per la raccolta del cioccolato bianco sciolto, sotto il dolce, posto sulla griglia.

    Ricoprirlo a più riprese recuperando il cioccolato che si riverserà, nel piatto sottostante.

    Quando sarà completamente ricoperto, lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 10 minuti, dopodichè passarlo in frigorifero per altri 10.

    Ultimo ma non meno importante, spolverizzare con cacao amaro sulla superficie.

  3. Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova

Informazioni aggiuntive

Durante i mesi più caldi è consigliabile tenere il dolce in frigorifero avendo cura di tirarlo fuori qualche minuto prima di essere gustato.

Una possibile variante inoltre, potrebbe essere quella di sostituire la copertura di cioccolato bianco con del semplice zucchero a velo vanigliato.

4,5 / 5
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2 Risposte a “Torta ai Tre Cioccolati Senza Uova”

    1. Bene! sono contenta di essere in compagnia, questo dolce rinfranca l’anima ed è super goloso!

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