Fagiano alla cacciatora

Fagiano alla cacciatora

Con il termine selvaggina si fa riferimento all'insieme di animali, da pelo e da penna, appartenente a razze selvatiche. Tra queste c'è proprio il fagiano, un robusto uccello galliforme dalla carne altamente proteica (24% di proteine) e incredibilmente magra (solo 5% di grassi) La carne della femmina è molto più… Continua a leggere
Ricetta genovese napoletana

Ricetta genovese napoletana

La ricetta del ragù alla genovese è tra le più celebri della cucina partenopea. La cottura lunga delle cipolle rende questo piatto succulento e avvolgente, una vera prelibatezza per condire la pasta! La ricetta originale prevede gli Ziti napoletani, rigorosamente spezzati a mano, ma potete scegliere il formato che più… Continua a leggere
Pasta con pesto di barbabietola

Pasta con pesto di barbabietola

Sei in cerca di un piatto gustoso, colorato e dalle incredibili proprietà nutrizionali? Sei nel posto giusto! Quella che ti presento è una ricetta semplicissima e veloce con la barbabietola, che non solo fa benissimo ma è anche bella da presentare se hai ospiti a cena grazie al suo colore… Continua a leggere