Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina hanno origini molto antiche: occorre tornare indietro fino al  XVI secolo, quando iniziò l’importazione della patata dall’ America in tutto il continente europeo.
Questa golosa ricetta nasce in Campania, più precisamente a Sorrento ed addirittura esiste una leggenda a riguardo: un giorno un abate di campagna fu talmente ghiotto di questi gnocchi da mangiarne così tanti da arrivare a strozzarsi. Da qui arriverebbe il soprannome degli gnocchi, “strangulaprievite” (strangola-prete). In realtà, seppur la leggenda sia affascinante, sembra che il soprannome arrivi da ancora più lontano, dall’antica grecia: in particolare dai termini “strongulos” e “preptos”, che dovrebbero significare un oggetto rotondo.
Gli gnocchi alla sorrentina hanno pochi ingredienti ma dall’abbinata vincente: gnocchi, Sugo al pomodoro, origano e mozzarella.
L’ideale è preparare gli gnocchi direttamente in casa seguendo questa ricetta Gli gnocchi del giovedi’ . In mancanza di tempo potete acquistarli direttamente al supermercato o, meglio, in un pastificio artigianale.