Le cotolette di cavolfiore al forno sono un secondo piatto leggero e semplice da preparare. Un’alternativa alle cotolette di carne, quindi adatto alla cucina vegetariana.
E’ una ricetta molto veloce in quanto se il cavolo lo utilizzate ed impanate da crudo, senza sbollentarlo, risparmiate un pò di tempo, dovete solo fare attenzione nel tagliarlo delicatamente cercando di mantenere le fette intere. Altrimenti in alternativa lo potete sbollentare per circa 5 minuti in modo che sia un pochino più morbido e facile da tagliare. In ogni caso i pezzi rotti usateli ed impanateli lo stesso!
Scopri di seguito la ricetta con tutti i passaggi..
Ingredienti
- 1cavolfiore
- 4uova
- q.b.farina
- q.b.pane grattugiato
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio
- q.b.formaggio grattugiato (facoltativo)
Preparazione delle cotolette di cavolfiore
1. Per preparare le cotolette di cavolfiore al forno, iniziate con il pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a fettine di circa due centimetri. Avrete la parte centrale con fette intere più grosse mentre le parti più piccole possono rompersi, non importa usatele lo stesso oppure tenetele da parte per preparare un minestrone con altre verdure!
2. Passate le fettine di cavolfiore prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto (a piacere potete mettere insieme alle uova due cucchiai di formaggio grattugiato) ed infine nel pangrattato avendo cura che siano ricoperte tutte dalla panatura.
3. Disponete le cotolette di cavolfiore su una teglia con carta da forno, ricoprite con un filo d’olio e regolate di sale e pepe.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30/40 minuti fino a doratura, girando le cotolette a metà cottura. Regolatevi sempre in base alla potenza del vostro forno.
Ecco pronte le vostre cotolette di cavolfiore.. Buon Appetito!!
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