Visto che a carnevale ogni scherzo vale, abbiamo pensato di realizzare, oltre alle solite chiacchiere e frittelle, dei deliziosi Muffin usando pero’ la farina di riso e dei pezzi di cioccolato.
Ingredienti (per circa una decina di muffin)
- 350 grammi di farina di riso.
- 150 grammi di burro (da sciogliere e lasciare raffreddare)
- 200 ml di latte (deve essere tiepido)
- 3 uova (intere)
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 150 grammi di zucchero
Procedimento:
- In una ciotola mettete lo zucchero con il burro fuso ed amalgamate il tutto con l’aiuto di uno sbattitore elettrico
- Aggiungete le 3 uova e sbattelele insieme allo zucchero ed al burro
- Aggiungete il latte tiepido
- Aggiungete la farina (setacciata) e poi a seguire la vanillina ed il lievito. Un pizzico di sale
- Amalgamate il tutto sempre con l’aiuto di uno sbattitore elettrico
6. A questo punto al nostro composto aggiungiamo i pezzi di cioccolato (bastano circa 100 grammi)
7. Amalgamate il tutto e versate il composto negli stampini precedentemente imburrati ed infarinati (io ho usato quelli di alluminio). Sopra potete aggiungere altri pezzettini di cioccolato (se volete)
8. Mettete il tutto in forno per 20 minuti a 180° (il forno deve essere pre riscaldato, inoltre io uso la modalità statico NON VENTILATO)
9. Appena i muffin sono pronti se volete li potete spolverare con dello zucchero a velo
da copiare e realizzare all’istante!!!