Lonza di maiale su letto di crauti

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Oggi un secondo piatto di carne: Lonza di maiale su letto di crauti.

Per prima cosa dobbiamo preparare un buon soffritto.

• Mezza cipolla bianca, due gambi di sedano e due carote
• Olio extravergine di oliva
• Sale, pepe
• Mezzo bicchiere di vino bianco.

Dopo aver lavato le verdure

Preparo un battuto di cipolla, aglio, sedano e carota.

Metto a scaldare l’ olio in padella ed aggiungo il battuto di cipolla, sedano e carota, sale e pepe.

Lascio stufare le verdure per 5-6 minuti che, a contatto con l’olio bollente, si brasano.

Aggiungo la lonza di maiale, e dopo 10 minuti bagniamo con del vino. Al posto del classico vino bianco.

Nel frattempo cuciniamo i crauti dopo averli lavati e tagliati.

Appena la nostra carne è pronta, tagliamola a fette e serviamola ai nostri ospiti, adagiandola su di un letto di crauti.. sentirete che profumo e che carne morbida!

Buon appetito!