Oggi vi proponiamo la ricetta che ci ha dato la nostra amica Elena: le crocchette di patate al forno.
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 6 uova (4 per l’impasto e 2 per l’impanatura)
- prezzemolo q.b
- sale e pepe q.b
- formaggio grana grattugiato q.b
- pane grattugiato per l’impanatura
Procedimento:
Lessate le patate, ed una volta che si saranno raffreddate sbucciatele e poi schiacciatele con una forchetta.
Unite le uova, sale pepe e prezzemolo e grana grattugiato.
Impastate tutto e con le mani date la forma che più vi piace alle vostre crocchette.
A questo punto passatele sull’uovo e poi sul pane grattugiato per l’impanatura.
Infornatele a 180° gradi in forno statico pre-riscaldato.
Buon appetito!