Volete prepare un contorno diverso dal solito? Io vi consiglio questo gratin di zucchine e lenticchie. Il tutto coronato da una gratinatura di parmigiano. Indossate il grembiule, scaldate il forno e preparate questa ricetta semplicissima ma soprattutto gustosissima con me. Sono certa che rimarranno tutti entusiasti e farete un figurone.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il gratin di zucchine e lenticchie tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame assieme a un giro d’olio e alla pancetta. Fate rosolare per qualche minuto e poi unite le lenticchie, la salvia, la salsa di pomodoro e una parte del brodo e fate cuocere per 40 minuti. Aggiungete il brodo mano a mano che si asciuga e a fine cottura salate e pepate.
Passiamo ora alla preparazione della besciamella. Fate sciogliere in un pentolino il burro, aggiungete la farina, la noce moscata, il sale e mescolate per qualche minuto. Successivamente aggiungete il latte e continuate a mescolare fino a quando la besciamella non si sarà addensata.
Lavate, spuntate le zucchine, tagliatele di lungo e cuocetele in una padella. Ungete di olio una pirofila e stendete sul fondo la besciamella, poi le zucchine, le lenticchie e il parmigiano. Continuate così fino a quando non avrete raggiunto la superficie della pirofila. Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
Se anche a voi piacciono tanto i gratin proprio come a me, vi lascio QUI la ricetta del mio GRATIN DI PATATE.
Dosi variate per porzioni