4 buoni motivi per cuocere al cartoccio più i consigli per trasformare il piatto in un tesoro
“Al cartoccio”. Solo a sentire o leggere il nome di questa cottura mi viene in... Continua »
Tag: carne
Che mondo sarebbe senza besciamella? Ecco tutti i miei consigli per prepararla in casa!
Ammettetelo, la tentazione di comprare la besciamella già pronta è sempre fortissima quando siete al... Continua »
Quando la tartare diventa una sfida, il gusto è doppio!
“Sei più tipo da carne o da pesce?”: ecco una domanda che mi mette sempre... Continua »
La filosofia del medaglione: semplici regole per rendere raffinato il vostro secondo
Ricevere una telefonata da un’amica è sempre un piacere, anche quando i toni della chiamata... Continua »
Missione costoletta alla milanese
Un piatto “sempreverde” della mia cucina è senza dubbio la costoletta alla milanese, in tutte... Continua »
Il secondo piatto della domenica: il roast beef
È il piatto della domenica, anzi il secondo piatto della domenica e di solito viene... Continua »
Piovono polpette nella mia cucina
Non sempre le polpette sono viste di buon occhio, non si sa mai cosa si... Continua »
Minima spesa, massima resa: la carne
Settembre, andiamo, è tempo di grigliare! Ma anche di carne in generale: dopo un’estate troppo... Continua »
Arrostissimo
Bando alle ciance, prima che scoppi il caldo letale (perché accadrà, verooo?, vale la pena... Continua »
La cottura perfetta
Se finalmente smettesse di piovere, potrei inaugurare la stagione delle grigliate. Non vedo l’ora (e... Continua »