Torta anniversario di diamante

 

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Buongiorno, oggi vi offro la ricetta che ho utilizzato per realizzare la torta per l’anniversario di diamante dei miei suoceri! Ebbene si, 60 anni di vita insieme vanno festeggiati come si deve!!!

Ingredienti:

4 uova,

 120 gr. di zucchero,

 120 gr. di farina,

 1 bustina di vanillina,

 1/2 bustina di lievito,

500 gr. di Nutella,

500 gr. di mascarpone,

100 gr. granella di nocciole,

latte q.b.,

500 ml panna, 

cioccolato fondente,

confetti,

topper sposi,

decori dizucchero.

 

Preparazione:

Fare il pan di spagna: sbattere a lungo le uova con lo zucchero (almeno 15 min con lo sbattitore elettrico alla massima velocità) aggiungere delicatamente la farina, il lievito e la vanillina con movimenti dal basso verso l’alto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Cuocere in una teglia infarinata a 180° per circa 30 min (prova stecchino). Lasciare raffreddare.

Fare la farcia: mescolare insieme mascarpone, nutella e granella di nocciole.

Tagliare il pds in 3 strati, bagnare ogni strato con del latte e farcire con la crema.

Montare la panna e coprire tutta la torta.Con una sac a poche con bocchetta stellata decorare i bordi e i lati della torta.

Sciogliere il cioccolato fondente e quando è tiepido metterlo in una sac a poche con bocchetta tonda liscia piccola e fare la scritta. Posizionare il topper, i confetti e i decori di zucchero.

Poichè eravamo in tanti ho dovuto fare 2 torte, gli ingredienti segnati sono per una torta sola quandi per farne 2 ne occorre il doppio ma io preferisco fare due pan di spagna separati piuttosto che un impasto unico!

Queste è la prima torta, quella con il topper portafoto nel quale ho messo la foto originale delle loro nozze!

Questa è la seconda torta con i loro nomi

Così sono state sistemate al ristorante

E questi sono gli sposini: Francesco e Domenica! W gli sposi!!!