Muffin alle mele

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Per Natale due mie amiche hanno pensato allo stesso regalo per me…… una scatola con tantissime ricettine per muffin e cup-cake e con i pirottini in silicone……. bellissimoooooooo. Ringrazio di cuore Manu e Giusy per avermi fatto questo bel regalo.

Domenica ho inaugurato i pirottini con la prima ricetta: i muffin alle mele!

Ingredienti:

250 gr di farina,

125 gr di zucchero,

250 gr di yogurt bianco,

80 ml di olio di semi,

1 uovo,

250 gr di mele,

1 bustina di lievito per dolci,

2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione:

lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a dadini quindi versateci sopra qualche goccia di succo di limone. In una terrina piuttosto capiente mescolate la farina con il lievito. In una ciotola sbattete l’uovo, aggiungete lo zucchero, l’olio, lo yogurt e i dadini di mele e mescolate bene. Incorporate il tutto al composto a basa di farina. Versate l’impasto negli stampini riempiendoli fino a 3/4 e livellatelo. Infornate per circa 30 minuti in forno caldo a 180°. Sfornate e fate riposare i muffin 5 minuti poi estraeteli dagli stampini e fate raffreddare.

Vi assicuro che sono sofficissimi e buonissimiiiiii!!!!!!!!! 😀