Buongiorno, Dolcezze di Sonia oggi torna a proporvi una ricetta salata, semplice e sfiziosa, veloce da preparare perchè senza cottura: la Mousse di prosciutto e pistacchi!!!
Ingredienti:
200 gr. di proscitto cotto più 4 belle fette,
200 gr. di pancetta,
250 gr. di ricotta,
120 gr. di mascarpone,
pistacchi.
Preparazione:
Tritare il prosciutto cotto e la pancetta, aggiungere la ricotta e il mascarpone mescolando bene il tutto in modo che gli ingredienti si amalghimino bene tra di loro infine aggingere 50/60 pistacchi sgusciati e mescolare bene il composto.
Foderare un recipiente con le 4 fette di prosciutto cotto (io ho usato lo stampo da budino) e metterci dentro la mousse. Richiudere con le fette di prosciutto e far riposare in frigo per alcune ore (l’ideale è farlo al mattino per servirlo alla sera).
Tirare fuori dal frigo la mousse mezz’ora prima di servirla e capovolgerla su un piatto. Tritare una bella manciata di pistacchi e cospargere la mousse col trito di pistacchi.
Servire con crostini o grissini e gustare!
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