Crostata all’uva con crema al limone

Buongiorno! Oggi ‘Dolcezze di Sonia’ vi delizia con questa profumatissima crostata all’uva con crema al limone!

Crostata all'uva con crema al limone - Blog Dolcezze di Sonia

 

Ingredienti:

per la crostata:

200 gr. di farina 00,

100 gr. di zucchero,

1/2 bustina di lievito per dolci,

1 uovo,

100 gr. di burro.

Per la crema:

30 gr. di farina 00,

30 gr. di fecola di patate,

1 limone grande,

250 gr. di zucchero,

400 ml. di acqua,

40 gr. di burro,

4 tuorli d’uovo.

Uva bianca e nera q.b.

 

Preparazione:

Accendere il forno a 200°. Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un recipiente capiente mettere la farina, lo zucchero, il lievito, l’uovo e il burro e amalgamare velocemente con le mani tutti gli ingredienti fino a formare una palla di impasto. Di solito, a questo punto, si fa riposare l’impasto in frigo, io invece lo stendo subito nella teglia per crostate e il risultato lo preferiamo tutti in famiglia! Questa è la teglia che uso io (è consigliabile mettere sul fondo un foglio di carta da forno!)

Crostata alla Nutella con decori in cioccolato bianco - Blog Dolcezze di Sonia

 Cuocere finchè il colore non risulti appena dorato (non deve scurire), togliere dal forno e far raffreddare. Capovolgere la teglia e far uscire la crostata.

Crostata alla Nutella con decori in cioccolato bianco - Blog Dolcezze di Sonia

Preparare la crema: Grattugiare il limone e poi spremerlo. In un tegamino mettere la farina e la fecola setacciate, lo zucchero, la buccia del limone e il succo e l’acqua. Far cuocere il tutto finchè non si addensa. A questo punto aggiungere il burro e i tuorli uno alla volta sempre mescolando. Amalgamare bene il tutto e togliere dal fuoco. Far raffreddare e riporre in frigo.

Crema al limone - Blog Dolcezze di Sonia

 Una volta fredda, stendere la crema al limone sulla crostata e aggiungere i chicchi d’uva precedentemente lavati e asciugati!

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire! 🙂

Seguimi anche su facebook! Ti aspetto!!! 🙂

Dolcezze di Sonia

2 Risposte a “Crostata all’uva con crema al limone”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.