Oggi voglio offrirvi una fetta di torta di carciofi e pancetta, che ne dite?
TORTA DI CARCIOFI E PANCETTA
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 carciofi
100 gr. di pancetta dolce a cubetti
3 uova
2 cucchiai di parmigiano
sale
Preparazione:
Tagliare a spicchi i carciofi puliti dalle foglie più dure e lessarli in acqua bollente salata finché non diventano morbidi (15 minuti circa). Scolarli e unirli al resto degli ingredienti aggiustando di sale.
Stendere la pasta in una tortiera foderata di carta forno e riempire il guscio con il composto di carciofi.
Cuocere in forno a 180° C per una ventina di minuti (la sfoglia deve leggermente colorire).
