Avrete capito che in casa mia piacciono molto le verdure, melanzane comprese! Ecco qui allora un’altra ricetta con questo eclettico ortaggio. La ricetta, di origine molisana, è presa dal volume sulle Ricette Regionali del favoloso Talismano della Felicità di Ada Boni.
Con questa ricetta partecipo al Contest alla Norma del blog Le Ricette di Tina
TIMBALLO DI MELANZANE
Ingredienti:
3 melanzane grosse
100 gr. di prosciutto crudo a fette
200 gr. di scamorza a fette sottili
farina q.b.
burro q.b.
olio
sale
Esecuzione:
tagliare a fette le melanzane, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente. Una volta dorate, sgocciolarle su un foglio di carta assorbente e salarle.
Spezzettare il prosciutto crudo.
Imburrare una pirofila, disporre sul fondo uno strato di melanzane, alcuni pezzetti di prosciutto crudo e le fettine di scamorza. Coprire con qualche fiocchetto di burro e continuare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno a 180° C per circa 20-30 minuti e comunque fino a che il formaggio non si sia fuso.
Buon appetito!
8 Risposte a “TIMBALLO DI MELANZANE …e Contest Alla Norma!”
Ma quant’è buono questo tortino!!!lo mangerei tutto hihihih..come piatto unico però..che dici?^_*
tesoro ti ricordo di postare la ricetta nel forum..un bacione grazie!!
Ciao bella,
ho messo piatto unico perché le melanzane sono fritte e c’è il prosciutto per cui risulta un po’ impegnativo per chi magari non vuol salire troppo con le calorie quindi eventualmente accompagnato da un contorno di verdura o da un’insalata fresca può costituire un pranzo veloce.
Già postata ora ora sul forum!
Un bacione!
Ahhhhhh intendevi in quel senso! In effetti dopo averne mangiato un bel po’ di certo ci si sente piuttosto pienotti! Xciò l’ho inserito anche nella categoria dei piatti unici eh eh eh! Peró è gustosissimo!
Bacione, cara e grazie della visita!
Ma quant’è buono questo tortino!!!lo mangerei tutto hihihih..come piatto unico però..che dici?^_*
tesoro ti ricordo di postare la ricetta nel forum..un bacione grazie!!
Ciao bella,
ho messo piatto unico perché le melanzane sono fritte e c’è il prosciutto per cui risulta un po’ impegnativo per chi magari non vuol salire troppo con le calorie quindi eventualmente accompagnato da un contorno di verdura o da un’insalata fresca può costituire un pranzo veloce.
Già postata ora ora sul forum!
Un bacione!
grazie!!dicevo come piatto unico perchè se lo finisco tutto che ti và di mangiare più?ahahhahaahahhaa un bacione grazie ancora
Ahhhhhh intendevi in quel senso! In effetti dopo averne mangiato un bel po’ di certo ci si sente piuttosto pienotti! Xciò l’ho inserito anche nella categoria dei piatti unici eh eh eh! Peró è gustosissimo!
Bacione, cara e grazie della visita!
Che buonooooooooooooooooo
Grazie! 🙂
sissi! ke buonoooo! non mi stanco mai di commentarle e non mi stancherei mai di mangiarle! 😀
Grazie tesoro! I tuoi commenti mi fanno sempre piacere! 🙂