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Life is a combination of magic and pasta F.F.

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Categoria: Secondi piatti

Polpette

Polpette

L’immancabile piatto sulle tavole italiane, spesso frutto degli avanzi della sera prima, per noi le polpette sono irrinunciabili! Fin da bambina non potevano mancare sulla nostra tavola, un mix di macinata e patate insieme a qualche ingrediente in più e poi fritte, per non farsi […]

Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Conosciute in Spagna come le “bunyols bacalla” si tratta di frittelle leggermente croccanti fuori e morbide dentro con baccalà e patate! Quando sono stata a Barcellona, tornavo ogni giorno a La Boqueria per poterle mangiarle e capire cosa ci fosse di particolare in queste buonissime […]

Polpettine indiane

Polpettine indiane

Oggi vi propongo un ottimo secondo che, per gli amanti della cucina indiana sarà da replicare assolutamente.Amo le polpette in generale, quelle classiche fritte magari rifatte con il sugo di pomodoro, ma adoro anche le spezie e quindi mi sono detta perché non unire le […]

Polpo fritto

Polpo fritto

In queste bellissime giornate estive mi viene sempre più voglia di mare e di pesce, quindi oggi vi propongo uno dei miei piatti preferiti: il polpo fritto. Questa ricetta arriva direttamente dal ricettario di mia mamma ed è un “must“ in casa mia. Come vedrete […]

Sauté di Cozze

Sauté di Cozze

Il sautè di cozze è un antipasto/secondo piatto estivo, tipico della cucina dell’Italia. Il termine sautè deriva dal francese, e sta ad indicare questo particolare metodo di cottura in cui i molluschi, soprattutto cozze e vongole, vengono fatti saltare in padella a fuoco vivo. Rispetto all’impepata di cozze, dove […]