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Life is a combination of magic and pasta F.F.

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Mese: Luglio 2020

Cuor di fichi

Cuor di fichi

In questa bellissima stagione estiva si iniziano già a trovare i fichi, un frutto molto amato tipico dell’estate di cui esistono tantissime varietà. Questi piccoli frutti, particolarmente dolci, sono ricchi di proprietà nutrizionali e possono essere consumati sia freschi che secchi. L’altro giorno ero al […]

Granita al cocomero

Granita al cocomero

In queste giornate di luglio sento sempre più la necessità di dissetarmi con qualcosa di fresco e sano e allora mi sono detta: perché non preparare una bella granita al cocomero! Adoro la granita e il cocomero quindi mi sono messa a preparare velocemente questa […]

Hallongrottor

Hallongrottor

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette da provare e la scorsa settimana mi sono imbattuta in questi biscotti al burro svedesi, gli hallongrottor, la cui traduzione è “grotta di lamponi”. Negli Stati Uniti sono conosciuti come biscotti con l’impronta, mentre in Australia vengono chiamati […]

Biscotti al burro

Biscotti al burro

In ogni ricettario che si rispetti non può mancare la ricetta di questi biscotti, i classici biscotti burrosi e friabili che un tempo giravano per le nostre tavole dentro a delle scatole di latta blu. Sì, direi che avete capito di cosa sto parlando 😉 […]

Torta salata alle zucchine

Torta salata alle zucchine

Per pranzo oggi, trovandomi il frigo quasi completamente vuoto non sapevo davvero cosa inventarmi! Per fortuna avevo un rotolo di sfoglia e delle zucchine e allora idea: torta salata alle zucchine! Per dare un tocco di sapore in più ho aggiunto qualche fetta di mortadella […]

Crumble di pesche

Crumble di pesche

Oggi vi propongo un dolce monoporzione perfetto per l’estate, essendo le pesche di stagione: un dolce al cucchiaio semplice da preparare, perfetto come piccolo sfizio per merenda o dopo pranzo. Un croccante disco di frolla senza uova leggermente profumato alla cannella che nasconde un cuore […]

Fregola con cozze e vongole

Fregola con cozze e vongole

La fregola (fregula) è un tipo di pasta tipica della Sardegna costituita da piccolissime palline di semola di grano duro, acqua e sale, fatte a mano e poi tostate in forno. La fregola per la sua forma spesso è paragonata a quella del cous cous, […]

Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo

La pasta fresca fatta in casa è molto più che una semplice ricetta, mi riporta con i ricordi all’infanzia quando vedevo mia nonna imbiancare tutta la cucina di farina per tirare qualche sfoglia di pasta per il pranzo. Ad oggi è quasi un sinonimo di […]

Cremoso al Pistacchio con crumble al cacao

Cremoso al Pistacchio con crumble al cacao

Il cremoso al pistacchio è un dolce al cucchiaio perfetto per l’estate, veloce da preparare stupirà i vostri ospiti alla conclusione di un pranzo o di una cena. Servito in bicchierini e guarnito con un crumble di cacao, assomiglierà in tutto e per tutto ad […]

Tartare di tonno

Tartare di tonno

La tartare di tonno è un ottimo antipasto estivo, semplice ma sfizioso.La tartare è una preparazione di pesce crudo o carne tritata finemente a coltello e ricorda molto il sashimi giapponese. Il tonno (dal latino Thunnus) è un prodotto della pesca molto pregiato; non potendo […]