Polpettine ricotta e zucchine senza uova

Polpettine ricotta e zucchine senza uova è una ricetta che ho sperimentato ieri sera per fare un antipasto non troppo pesante ma gustoso.
Polpettine ricotta e zucchine (senza uova)Farle è facilissimo e gli ingredienti sono facilmente reperibili ed economici!!

Ho usato:

  • 2 zucchine medie
  • 250 gr di ricotta
  • un pizzico di sale
  • farina q.b.

Inizialmente ho tagliato le zucchine a julienne e le ho mescolate alla ricotta, a questo punto ho aggiunto un pizzico di sale.

Poi ho cercato di creare delle palline e per amalgamarle mi sono aiutata con la farina. Per farle venire bene dato che si tratta di polpettine senza uova  (quindi è più difficile amalgamarle) vi consiglio di farle piccoline (come nella foto) così sono più facili da gestire.

Poi le ho passate nella farina.

Infine ho cotto a 200°C per mezz’ora. Ricordatevi di girarle a metà cottura.

Polpettine ricotta e zucchine senza uova

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2 commenti su “Polpettine ricotta e zucchine senza uova

  1. ciao simona il tuo sito è molto bello e queste polpette semplici e veloci ,e anche poche caloriche le faro’ vanno bene per la prova costume haaa ciaooo

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