Insalata di cereali al salmone e olive

Questa “Insalata di cereali al salmone e olive” è una ricetta semplice e gustosa da utilizzare soprattutto d’estate e che si può gustare anche sotto l’ombrellone!!

Gli ingredienti che ho utilizzato (per 4 persone):

  • 250 gr di orzo, farro e riso
  • 100 gr olive verdi denocciolate
  • 400 gr mais
  • 200 gr filetto di salmone
  • olio extravergine d’oliva q.b
  • sale q.b.

    Insalata di cereali al salmone e olive

Il procedimento è semplicissimo: ho messo in un contenitore: le olive tagliate a metà, il mais e il salmone tagliato a pezzettini. Poi nell’acqua bollente con il sale ho fatto cuocere i cereali per circa 13 minuti, a cottura ultimata ho scolato, fatto raffreddare e unito questi agli ingredienti preparati precedentemente..Infine ho aggiunto un po’ di olio extra vergine d’oliva.

L”Insalata di cereali al salmone e olive” è pronta!!!Potete servire con aceto balsamico o maionese!!

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2 commenti su “Insalata di cereali al salmone e olive

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