Crostata Nutella e crema

Un po’ di tempo fa avevo visto questa ricetta “Crostata Nutella e crema” e non potevo non provarla.. dove c’è la Nutella il successo è garantito!! Questo dolce è semplice da realizzare e ottimo per un fine-pasto ma anche per una buona merenda per coccolarci un po’ insieme alle persone più care.crostata nutella e crema

Ingredienti:

Per la pasta-frolla:

  • 300 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • scorza di un limone grattugiato
  • un pizzico di sale

Per la crema:

  • 4 tuorli
  • 40 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 400 ml di latte

Per completare:

  • Nutella q.b.

Procedimento:

Iniziamo dalla pasta frolla:

Prendete il burro dal frigo e fatelo a pezzetti mettendolo con lo zucchero, mescolate con la planetaria finchè non risulta un composto farinoso. Ho aggiunto le uova una alla volta e successivamente la farina e gli aromi, per poi impastare il tutto con la planetaria con la frusta a gancio. Successivamente avvolgete la pasta formata in un foglio di pellicola e lasciata riposare in frigorifero per circa 30 minuti (se riuscite anche 3/4 d’ora è meglio..)

Ora passiamo alla crema:

Mettete i tuorli con lo zucchero nella planetaria (potete utilizzare anche uno sbattitore) finchè non risulta un composto omogeneo e schiumoso; intanto setacciate la farina e aggiungetela piano, piano al resto. Una volta che il tutto risulta ben mescolato, prendete un pentolino e mettete il latte e la vanillina sul fuoco, quando arriva all’ebollizione aggiungete il composto preparato in precedenza e continuate a mescolare con la frusta finchè non risulta addensato. A questo punto la crema è pronta mettetela a raffreddare su un vassoio.

Per concludere…

Prendete la pasta frolla, stendetela e ricoprite una teglia per crostate (infarinata e imburrata). Successivamente, stendete uno strato di Nutella (come nella foto)preparazione crostata nutella e crema

e poi aggiungete sopra la cremapreparazione 2 crostata nutella e crema

Infine decorate con le strisce di frollacrostata nutella e crema3

Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti. La crostata Nutella e crema è pronta!!

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2 commenti su “Crostata Nutella e crema

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