Gnudi di ricotta, spinaci e Salsiccia passita Clai
Gli gnudi sono un primo piatto tipico della tradizione contadina toscana. Oggi vi propongo una versione più saporita…
Una mamma in cucina di Simona Valli
Ricette semplici realizzate con passione
Categoria: Primi
Canederli tirolesi in brodo con salsiccia passita Clai
I Canederli tirolesi sono gnocchi di pane saporiti e nutrienti che vengono serviti in brodo oppure conditi con…
Gnocchi di ricotta e cavolo nero
Gli gnocchi di ricotta e cavolo nero sono un primo saporito e goloso assolutamente irresistibile. Un piatto facile…
Gnudi toscani
Gli gnudi toscani assomigliano a degli gnocchi di grandi dimensioni composti principalmente da due ingredienti poveri, la ricotta…
Cappelletti romagnoli al formaggio
I cappelletti romagnoli al formaggio sono un formato di pasta all'uovo farcita con un gustoso ripieno. Per tradizione…
Gnocchi con radicchio, pancetta e crema di taleggio
Gli gnocchi con radicchio, pancetta e crema di taleggio sono un primo piatto dal gusto deciso e sfizioso.
Tortellini bolognesi
I tortellini bolognesi sono piccoli quadratini di pasta all'uovo farciti con un ripieno di carne molto saporito e…
Brodo di carne, come preparare un brodo perfetto
Il brodo di carne è una preparazione base della cucina che serve per insaporire risotti, zuppe, umidi, spezzatini…
Garganelli alla zingara
I garganelli alla zingara sono saporiti e gustosi, un primo sostanzioso tipico della cucina romagnola.
Pasta alla boscaiola
La pasta alla boscaiola è un primo piatto autunnale saporito e sfizioso. Un classico della cucina italiana a…
Come lessare le patate in 5 minuti
Oggi vi spiego come cucinare le patate lesse in pochi minuti, intere o a cubetti, in modo da…
Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è un condimento squisito perfetto per condire pasta, carne e crostini. Facilissimo da realizzare…
Caserecce con broccoli e salame Golosetto Clai
Le caserecce con broccoli e salame Golosetto Clai sono saporite e gustose, un primo piatto dal gusto deciso…
Zuppa imperiale
La zuppa imperiale è un primo semplicissimo che si prepara in pochi minuti, l'impasto, fatto con semolino, uova,…
Balanzoni, tortelli verdi ripieni di ricotta e salame Contadino Clai
I Balanzoni sono una pasta fresca tipica della città di Bologna, nascono per riciclare qualche avanzo destinato alla…
Crema di finocchi
La crema di finocchi è un primo leggero e gustoso, ideale come comfort food. Una ricetta semplicissima che…