I funghi di pasta frolla, sono dei biscotti sfiziosi,e tipicamente della stagione autunnale.
Sono molto deliziosi e di certo conquisteranno tutti.
Realizzati con una frolla semplice e deliziosa. Prepararli è molto semplice e per nulla complicato, non avremo bisogno di nessuna formina, ma useremo semplicemente le nostre mani.
Per dare un tocco in più ho realizzato anche le foglioline, proprio per renderli ancora più realistici.Ma andranno bene anche senza.
Siete pronti per stupire amici e parenti?
Allora, allacciamo il grembiule, e seguitemi in cucina per vedere cosa occorre per realizzare questa bellissima e buonissima ricetta.

Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni14 biscotti
CucinaItaliana

Ingredienti per i funghi di pasta frolla

290 gfarina 00
10 gfecola di patate
80 gzucchero a velo
150 gburro
20 gcacao amaro in polvere
1 pizzicosale fino
q.b.cacao zuccherato in polvere
q.b.caffè solubile
1uovo
1 cucchiainoLievito vanigliato (Raso)

Per le foglioline

1tuorlo
q.b.colorante alimentare (Verde)

Strumenti da utilizzare

Leccarda
carta da forno
2 Ciotole
Bilancia
Robot da cucina
Pellicola alimentare

Per le foglie

Pennello
Formina
Mattarello

Preparazione per i funghi di pasta frolla

Prepariamo pesando tutti gli ingredienti, inseriamoli nel robot e frulliamo, rendendo l’impasto granuloso.

Dividiamolo in due parti e in una, aggiungiamo il cacao amaro. Impastiamo con le mani e avvolgiamo i due panetti separati, nella pellicola alimentare.
Lasciamo riposare per un paio di ore(o tutta la notte come faccio io di solito)
Lasciamo un po’ a temperatura ambiente la frolla, e creiamo i nostri funghetti, facendo il cappello con la parte al cacao e il resto con quella bianca, in quella scura creiamo un incavo con il dito indice e inseriamo dentro quella chiara, proprio per simulare l’effetto fungo.
Adagiamoli sulla leccarda foderata. Cuociamo a 180°per 12 minuti.
Lasciamoli raffreddare completamente.
Successivamente in una ciotola mescoliamo il cacao zuccherato con il caffè solubile e intingiamo la parte finale dei funghi.
Con la frolla restante, realizziamo le foglie, colorandole con l’aiuto di un pennellino, prima di infornare, con il tuorlo mescolato al colorante verde, è cuocere per 8 min.
(Come si vede dalla foto, ho realizzato anche dei cuori) Da provare anche biscotti-bicolore-con-frolla-al-rum
Con i nostri funghi di pasta frolla, il successo è garantito!
Guardate che belli anche questi!
Buona merenda o buona colazione!