I Donuts sono delle famose ciambelle americane ricoperte da glassa colorata e confettini, la ricetta le prevede sia fritte che al forno.
Io preferisco la versione fritta, ma devo dire che anche cotte al forno non sono niente male, solo più leggere ma altrettanto deliziose.
Vi consiglio di provarle in tutti e due i modi,così sarete voi a scegliere la vostra versione preferita.
Ingredienti per 11 Donuts
- 280 gfarina Manitoba
- 150 mllatte
- 50 gzucchero
- 2 gsale fino
- 5 glievito di birra secco
- 1uovo
- 50 gburro
- q.b.olio di semi di girasole
- 125 gzucchero a velo
- 1 cucchiaiocacao amaro in polvere
- 4 cucchiaiacqua
- coloranti alimentari
- 2 goccevaniglia in pasta
- q.b.confettini colorati
Strumenti
- 1 Forchetta
- Ciotola – grande
- 4 Ciotole (piccole) da 250 ml
- 4 Cucchiai (grandezza media)
- Pellicola per alimenti
- Padella per friggere
- Carta forno
- Matterello
- Spianatoia
- Pinza
- Forbici
- Pentola bucata per fritti
- Schiumarola
- Coppapasta Grande e piccolo
Procedimento
Lavorare in una ciotola 100 ml di latte tiepido, 100 gr. Di farina(presi dal totale) e il lievito, far lievitare e riprenderlo quando si saranno formate le bollicine
Unirlo a tutti gli altri ingredienti
Impastare, coprire con la pellicola alimentare e farlo riposare fino al raddoppio del volume
Stenderlo su una spianatoia leggermente infarinata e formare le ciambelle
Adagiarle su una teglia e lasciarle in forno spento per 30 minuti circa
quando saranno belle gonfie tagliare in quadrati la carta
Riempire con l’olio la padella e cominciare a friggere
Rimuovere la carta forno con una pinza
Basteranno pochi minuti per lato, Continuare così con tutte le altre
Farle raffreddare completamente prima di glassare.. Preparando ogni glassa con 3 cucchiai circa di zucchero a velo, 1 di acqua, e qualche goccia di colorante
Terminando con i confettini
Continuare così con gli altri colori, mentre per la glassa marrone,solo due cucchiai di zucchero, uno di cacao e di acqua
E i nostri donuts sono pronti per essere serviti
Li consiglio anche al forno
Eccezionali veramente
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