La crostata morbida al cacao, con crema al mascarpone e panna con aggiunta di fragole è davvero deliziosa oltre che di grande effetto.
Composta da una base morbida che si presta a molte farciture, io ne ho usata una classica, accontentando un po’ i gusti di tutti,ma voi farcitela in base ai vostri gusti, sbizzarrendovi con le decorazioni.
Ideale per festeggiare una ricorrenza, come compleanni, oppure semplicemente, servirla come dessert di un fine pasto.
Realizzarla è molto semplice, basta avere in casa i giusti ingredienti,vediamo insieme quali sono..
Ingredienti
- 150 gfarina 00 (+quella per lo stampo)
- 30 gfecola di patate
- 115 gzucchero
- 3uova
- 10 glievito in polvere per dolci vanigliato
- 30 gcacao amaro in polvere
- 100 mlolio di semi di girasole
- 20 mllatte
- 1 pizzicosale fino
- q.b.burro
Per la farcia
- 115 gzucchero a velo
- 200 gmascarpone
- 300 mlPanna da montare
- 200 gfragole
- q.b.Foglie di menta
Strumenti da utilizzare
- Planetaria
- Stampo con scalino – stampo furbo
- Spatola
- Bilancia
- Coltello
- 1 Stecchino
- 1 Sac a poche
- Beccuccio a stella
Preparazione per la crostata morbida al cacao
Aggiungere mentre monta le farine setacciate, con il lievito e il cacao, alternando con gli ingredienti liquidi.
Imburrare e infarinare uno stampo furbo da 26 cm,e versare il composto al suo interno.
Battere il fondo sul piano da lavoro, per evitare eventuali bolle di aria.
Cuocere a 180°per 15 minuti, con prova stecchino.
Far raffreddare completamente, prima si sformarla.
Nel frattempo, montiamo la panna dopo aver lavorato il mascarpone con lo zucchero e amalgamarli insieme, facendo attenzione di non smontare il tutto, girando dal basso verso l’alto.
Prepariamo tutto l’occorrente per decorare
Farciamo con la panna, e terminiamo con le fragole e foglioline di menta.
Dopo averla fatta riposare per un’ora in frigorifero, la crostata morbida al cacao è pronta per essere servita!
Prima di servire, far riposare la crostata almeno un’ora in frigorifero, così prenderà più sapore.
Se questa ricetta è stata di vostro gradimento mi raccomando votate tante stelline.
Per tante altre ancora, invece, vi aspetto nella mia pagina.
https://www.facebook.com/simonaincucina/
Oppure nel mio gruppo dove troverete tantissime novità!
https://www.facebook.com/groups/dolcedapaura/?ref=share_group_link
