Crema di limone all’acqua

La crema di limone è una delle ricette basi della pasticceria italiana, la mia è all’acqua e senza uova quindi leggera ma molto deliziosa e soprattutto adatta a tutti.
In particolare, a tutti coloro che soffrono di intolleranze o allergie alimentari.
Si presta a molte preparazioni, dai dolci al cucchiaio, alle crostate,ma anche come farcitura per pasta choux o piccola pasticceria.
Basta stare attenti a non aggiungere, quando andremo a grattugiare la buccia, la parte bianca.
Poiché andrebbe ad alterare il salpore della rendendola amara.
Ma a parte questa accortezza, vi assicuro che realizzarla sarà molto semplice!


  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la crema di limone all’acqua

  • 120 mlsucco di limone
  • 185 gzucchero
  • 400 mlacqua
  • 50 gamido di mais (maizena)
  • q.b.Buccia di limone
  • goccecolorante alimentare (Facoltativo)

Strumenti da utilizzare

  • Pentola
  • Spatola (o spatola di silicone)
  • Ciotola (grandezza media) in acciaio
  • Pellicola per alimenti

Preparazione per la crema di limone

  1. Mescoliamo il succo di limone insieme alla buccia, amido e zucchero.

  2. Uniamo l’acqua e giriamo

  3. Iniziamo a cuocere sul fornello piccolo a fiamma bassa aggiungendo il colorante per rendere la crema di limone all’acqua di una tonalità più intensa (ma questo passaggio non è obbligatorio).

  4. Man mano vedremo che il composto comincerà a rapprendersi.

  5. Spegnere non appena sarà pronta

  6. Dopodiché trasferirla in una ciotola,

    E farla intiepidire leggermente prima di coprire con la pellicola a contatto.

  7. In fine

    lasciamola raffreddare completamente in frigorifero.

    E la nostra crema di limone all’acqua è pronta per essere servita o usata come vogliamo!

Consiglio

La crema di limone all’acqua va conservata in frigorifero e consumata nell’arco di 5 giorni.

Non mi resta che augurarvi buon divertimento e buona cucina a tutti voi!!

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Pubblicato da simona11

Sono una mamma a tempo pieno con la passione per la cucina.. Amo cucinare dal dolce al salato e da questa mia passione ho creato un gruppo di cucina.. Una pagina di ricette.. Un canale YouTube e un blog👩‍🍳❤️