Zuppa di lenticchie e verza

La zuppa di lenticchie e verza e’ un piatto che si prepara nella stagione invernale ,molto saporito, genuino e salutare

Ingredienti per circa 4 persone:

• 250 g di lenticchie
• 1 carota
• 2 cipolline fresche
• 1 costina di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• qualche foglia di cavolo verza
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di dado bimby
• 1 cucchiaio di strutto
• 1 rametto di rosmarino
• olio evo q b
• peperoncino o pepe a piacere
• acqua  circa un litro

Preparazione:

• Mondare e tagliare le verdure a tocchetti e fare rosolare bene con lo strutto.
• Lavare le lenticchie e aggiungere alle verdure rosolate
• Aggiungere l’acqua e il pomodoro
• Fare cuocere per circa un’ ora
• Il dado e il peperoncino metterlo  quasi a fine cottura
• Servire  la zuppa calda con qualche fettina di pane tostato e un filo d’olio

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