Rotolini di formaggio di capra con rucola e pomodorini

Ecco una ricetta fresca e veloce ottima per uno stuzzichino in compagnia

Occorre 2 rotolini di capra tipo stracchino

rucola q b

5 pomodorini ciliegini

un filo d’olio extravergine d’oliva

sale pepe

Preparazione:

Disporre  in un vassoio un letto di rucola i 2 rotolini  di capra con i pomodorini tagliatti a pezzetti ,condire con sale olio pepe ,a piacere aggiungere  qualche goccia di aceto balsamico e servire ,accompagnato da un buon prosecco fresco

per questa ricetta ho usato il formaggio Argiolas

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