Mozzarella in carrozza

Per un antipasto stuzzicante ,propongo questa facile ricetta

mozzarella in carrozza
mozzarella in carrozza

Ingredienti:

  • circa 10 pancarrè
  • 2 mozzarelle di circa 120 g
  • latte q b
  • sale e pepe
  • 3 uova
  • olio di arachide per friggere

Preparazione:

  • Tagliare i bordi del pane
  • tagliare in 2 a triangolo le fette
  • farcire con qualche fettina di mozzarella  metà delle fette
  • e mettere sopra l’ altra metà delle fette schiacciandole un pochino
  • sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe
  • scaldare l’olio
  • passare velocemente una per volta le fette farcite nel latte e poi nell’uovo e friggere facendole dorare ad ambo le parti
  • nella ricetta non uso la farina perchè assorbono più olio
mozzarella in carrozza
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