Involtini di maiale

Questi ottimi involtini  di maiale sono semplici da preparare si possono abbinare ad un purè di patate o una semplice insalata

Ingredienti:

• 8 fettine sottili di arista di maiale
• 80 g di prosciutto cotto
• 50 di emmental a fettine sottili
• qualche foglia di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• qualche foglia di salvia fresca
• olio evo ,sale,pepe,capperi  q b

Preparazione:

Battete leggermente le fettine e su ogni lato deponete su ogni fetta una fettina di prosciutto e di formaggio ,qualche cappero e una foglia di salvia arrotolatele quindi abbastanza strettamente;fissate poi gli involtini con 2 stecchini ciascuno .Infarinateli e rosolate con l’olio,aromatizzate con il trito di aglio e prezzemolo,salate e pepate e sfumare con il vino far cuocere per circa 10 12 minuti .Servire caldi