Frittelle di fiori zucca al timo

I fiori di zucca  belli e delicati ,si possono cucinare in tanti modi ,ottimi per uno sfizioso antipasto in una torta salato  oppure in un primo  o apprezzate sia ripiene al forno o fritte Ormai siamo arrivati alla fine dell’estate e si raccolgono gli ultimi fiori,prepariamo insieme queste deliziose  Frittelle di fiori di zucca al timo per un simpatico aperitivo con gli amici

Ingredienti:

• 1 uovo intero
• 20 fiori di zucca freschi
• 100 g di farina
• acqua gassata fredda q b
• 1 mazzetto di timo fresco
• sale e pepe q b
• 1 cucchiaino di lievito per salati
• olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:

tagliare il gambetto dei fiori e pulire i fiori nel caso abbiano della terra, con uno straccetto pulito

In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale e pepe

Aggiungere la farina ,amalgamando  bene all’uovo

Aggiungere i fiori di zucca tagliuzzati grossolanamente con le mani

Mettere un po d’acqua gassata

Infine versare il lievito,e il timo tritato al composto ,continuando a mescolare

Il composto non deve essere ne troppo liquido e ne troppo sodo

Friggere in olio caldo aiutandosi con un cucchiaio formare delle piccole frittelle

servire calde

Related posts:

frittelle di fiori zucca Primo piatto con gamberi e fiori di zucca Il timo frittelle agli asparagi