bianchinusu

E’ la prima volta che preparo i bianchinusu,un dolce tipico sardo che viene preparato per le grandi occasioni ,dovrei migliorarmi con la forma ma dato che sono andati a ruba sono entusiasta lo stesso.La ricetta l’ ho presa dal blog della nostra amica dolce salato di Michi qui’,con qualche variante

ingredienti:

• 8 albumi d’uovo
• 800 g di zucchero
• 2 limoni non trattati (scorza)

preparazione:

1. montare con il frullatore gli albumi a neve ferma
2. aggiungere piano piano lo zucchero e la scorza del limone continuando a mescolare
3. mettere il composto in una sac a poche con la bocchetta grossa
4. prendere una teglia con carta da forno posizionare i bianchinusu di circa 5 o 6 cm distanti uno dall’altro mettere sopra dei chicchi colorati o mandorle
5. cuocere in forno caldo a temperatura 80° per circa 2 ore
6. fare raffreddare ,e metterli dentro un barattolo di latta o vetro per mantenerli friabili