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Primo piatto

Gnocchi all’acqua senza patate e uova

Oggi vi propongo gli gnocchi all’acqua senza patate e uova una ricetta davvero originale, di un noto chef emiliano. Quando l’ho vista preparare in tv mi sono davvero incuriosita. Come possono essere degli gnocchi in cui non c’e’ niente che riguardi i classici ingredienti, come patate e uova ? Vi garantisco che gli gnocchi all’acqua senza patate e uova hanno un sapore strepitoso. Sono ottimi anche conditi con burro e salvia o olio e parmigiano. La consistenza di questa ricetta di gnocchi e’ molto soffice e si cucinano esattamente come gli gnocchi classici; quando salgono a galla sono pronti. Ho condito gli gnocchi all’acqua senza patate e uova con un gustosissimo pesto preparato in casa con basilico, olio, sale e parmigiano. Un’idea per i vostri ospiti che rimarrano davvero stupiti. E poi se siete vegan sono perfetti !  Continua a leggere…

Pesto alla Trapanese di Pino Cuttaia

Oggi per tutti i miei follower pasta al pesto alla trapanese di Pino Cuttaia. Spero non me ne vorra’ il rinomatissimo chef Pino Cuttaia, se, nel riproporre il suo pesto alla trapanese, ci sia qualche errore. Sono pronta anzi spero di ricevere da parte sua puntualizzazioni e conferme ! Il famosissimo chef siciliano utilizza questo pesto con gli spaghetti integrali, ma ho voluto spazziare provando le penne integrali. Continua a leggere…

Linguine con pomodorini gratin

Le linguine con pomodorini gratin sono una strepitosa e semplicissima ricetta ! Ottima per salvare un pranzo o una cena oppure per mangiare un piatto di pasta semplice dai sapori mediterranei. Il pan grattato in Italia del sud veniva utilizzato dalle famiglie che non avevano le possibilita’ economiche di acuistare il formaggio grattigiato. E’ stata un’idea molto sapiente e di gran gusto.

Un connubio di sapori mediterranei….
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Risotto alla menta con lime e limone

Oggi vi presento il mio ultimo esperimento, risotto alla menta con lime e limone. Le giornate sono ancora calde e la voglia di spendere il nostro tempo ai fornelli non e’ tantissima, tuttavia il piacer di mangiare qualcosa di gustoso non manca mai !  Continua a leggere…

Risotto con gli asparagi

Il risotto con gli asparagi รจ Molto gustoso, anche senza l’utizzo di vino bianco e burro,nonstante se la regola affermi che sia necessario. Pochi ingredienti ma tanto sapore !  Continua a leggere…

Sartu’ di riso vegetariano


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Torchietti tonno e capperi


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