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Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

Il Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino è molto cremoso e facile da fare 🤩🤩

Inoltre ha un colore stupendo, il mio preferito! Questa ricetta è perfetta da fare in questo periodo in quanto il cavolo viola o cavolo cappuccio rosso cresce proprio durante la stagione invernale.

Vi lascio qui di seguito i link di alcune altre mie ricette sempre come tema i risotti:

Risotto allo zafferano e granella di pistacchi
Risotto con crema di piselli Bimby

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Ma vediamo ora insieme la lista completa degli ingredienti per il Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino!

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Vi ringrazio di ❤❤

Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

  • 300 gcavolo rosso
  • 30 golio extravergine d’oliva
  • 30 gscalogno
  • 240 griso Carnaroli
  • 500 gacqua
  • q.b.sale
  • q.b.stracchino

Preparazione

  1. Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

    Per prima cosa stufiamo il cavolo con l’olio e lo scalogno.

    Vel.1 – 20 minuti – 85 gradi

  2. Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

    Dopodichè frulliamo. Se è troppo asciutto aggiungiamo un bicchiere d’acqua.

    Vel. 7 – 15 secondi

  3. Nel frattempo facciamo bollire in un pentolino 500 g di acqua.

  4. Risotto Bimby con cavolo viola e stracchino

    A questo punto tostiamo il riso nel boccale insieme alla crema di cavolo.

    Vel. 1 – 3 minuti – 100 gradi

  5. Ora versiamo l’acqua calda, aggiustiamo di sale e cuociamo. Appoggiamo il cestello al posto del misurino.

    Vel. 1 – 100 gradi – 10 minuti

  6. A questo punto il nostro risotto è pronto. Mantechiamo con una noce di burro e aggiungiamo lo stracchino.

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