Oggi prepariamo il Polpettone Bimby di zucchine facile e veloce. E’ molto facile da preparare ma, al tempo stesso, molto saporito 😉
Le zucchine sono molto versatili in cucina in quanto si possono usare per tantissime preparazioni. Ad esempio potete preparare 👇👇
– Riso basmati Bimby con gamberetti e zucchine
– Pesto Bimby di zucchine e pistacchi super veloce
– Pasta risottata zucchine e salsiccia
– Risotto zucchine e pancetta
– Pancakes
Avete dei dubbi riguardo l’uso del vostro Bimby? Vi lascio la mia guida Bimby da leggere così spero posso esservi d’aiuto 🥰 Se vi iscrivete alla mia Newsletter potete ricevere GRATIS il PDF 🥰🥰
Ma vediamo ora insieme la lista completa degli ingredienti per il Polpettone Bimby di zucchine facile e veloce🤩🤩
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Ingredienti per il Polpettone Bimby di zucchine
- 700 gzucchine
- 2uova
- 100 gparmigiano Reggiano DOP
- 200 gpangrattato
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti per il Polpettone Bimby di zucchine
- 1 Robot da cucina Bimby
- 1 Teglia forno
Preparazione
Laviamo e tagliamo a pezzetti le zucchine. Mettiamole nel boccale e frulliamo a velocità 4 per 20 secondi.
Dopodichè, aggiungiamo le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e mescoliamo a velocità 4, antiorario, per 30 secondi.
Nel frattempo prendiamo una teglia rettangolare (oppure rotonda) e ungiamo con dell’olio. Cospargiamo anche con del pangrattato.
Versiamo sopra l’impasto e con un cucchiaio livelliamo bene. Cospargiamo con dell’altro pangrattato, un pizzico di sale, un filo d’olio. Cuociamo in forno a 180 gradi (statico) per circa 35-40 minuti.
Consigli
La teglia rettangolare che ho usato misura 31 x 20. Va benissimo anche rotonda diametro 24.
Il Polpettone Bimby di zucchine si conserva in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. Preparato il giorno prima è ancora più buono!
Potete arricchire l’impasto aggiungendo, al passaggio n.2, due/tre fette di prosciutto cotto. Potete sostituire il parmigiano con del pecorino grattugiato.