Torta con crema alle mele e nocciole ricetta

La torta con crema alle mele e nocciole è un ottimo punto di partenza o di arrivo, dipende sempre da quando la si vuole assaggiare. Scherzi a parte, sono contenta di presentarvi questa torta deliziosa, la crema alle mele posta direttamente nell’impasto prima della cottura rende la torta particolarmente delicata e profumata. Per sfizio ho aggiunto anche delle nocciole tostate e spezzettate grossolanamente sia all’interno, insieme alla crema, che sull’impasto restando in superficie rendendo così più invitante il dolce. Facile e veloce da preparare, potrete variare a piacere il gusto della crema: vi assicuro che anche al gusto cioccolato non è niente male davvero. Andiamo direttamente agli ingredienti e al procedimento per la torta con crema alle mele e nocciole.

Torta con crema alle mele e nocciole ricetta

Ingredienti 

Ho utilizzato una teglia di 22 cm a cerniera

  Crema pasticcera alle mele

cliccate sulla foto per la ricetta

Per la torta base

• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di olio di girasoli
• 30 g di acqua
• 4 uova medie intere
• 100 g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzichino di sale

Altri ingredienti

• Nocciole tostate e sminuzzate a piacere (io 50 g)
• zucchero a velo per decorare
• burro + farina per lo stampo oppure carta da forno

Procedimento

Preparate la crema pasticcera alle mele come da ricetta allegata, a cottura trasferitela in una ciotola e copritela a pelle con della pellicola lasciandola raffreddare.

Intiepidite l’acqua e aggiungetevi l’olio poi mescolateli insieme emulsionandoli dentro a un vasetto ben chiuso.

Nella ciotola dello sbattitore versate le uova con lo zucchero e con le fruste elettriche alla massima velocità create una crema soffice e spumosa.

Accendete il forno a 180° in modalità statica.

Setacciate la farina con il lievito e la farina e aggiungetela a cucchiaiate al composto di uova e zucchero alternando con l’olio e acqua e al latte, mescolando con un cuchciaio o una spatole di silicone dall’alto al basso per non smontare il composto.

Versate l’impasto nello stampo già imburrato e infarinato poi a cucchiaiate aggiungete la crema alle mele adagiandola in superficie, cadrà da sola e in cottura sarà un tutt’uno all’interno della torta.

Per ultima cosa spargete le nocciole sminuzzate e poi infornate nel ripiano centrale del forno già a temperatura per 45-50′.

A tempo ultimato verificatene la cottura dopodichè sfornate e lasciate raffreddare la torta per 15′, poi eliminate lo stampo.

Prima di servire la torta con crema alle mele e nocciole spolverate lo zucchero a velo..e gustatela è divina.