Tartine per aperitivo, di frolla salata ai pistacchi

Semplici e  friabili al punto giusto, i pistacchi hanno arricchito la frolla col sapore particolare che li distingue. Ho ritagliato la frolla ai pistacchi con taglia-biscotti a forma di stella, ideali da presentare sulla tavola in festa, tante stelle fragranti ottime da sole o  trasformate in ricche tartine farcite con gli ingredienti che preferite: ne ho preparata qualcuna in maniera molto semplice: con fettina di formaggio, prosciutto cotto, filetto d’acciuga e carciofino…una delizia! Accompagnate le tartine con un’ottimo aperitivo o del vino bianco freddo frizzantino..faranno un figurone!

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Ingredienti per : Tartine per aperitivo, di frolla salata ai pistacchi
Per la pasta frolla

  • 200 g. di farina 00
  • 100 g. di burro a pezzetti morbido
  • 1 uovo intero medio
  • 50 g. di pistacchi sgusciati (al super in bustine già pronti)
  • 1/2 cucchiaino di sale fine

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Preparazione

In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il burro e amalgamare insieme i due ingredienti stofinandoli, fino ad avere un composto bricioloso, fare un buco al centro e aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, il sale ed i pistacchi (tritati grossolanamente o con un coltello oppure nel tritatutto).

 

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Impastare tutti gli ingredienti velocemente, formare il classico panetto e avvolgerlo in pellicola da alimenti poi metterlo a riposare in frigo per almeno 1 ora.

Accendere il forno a 180 ° in modalità statica

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Trasferire la pasta frolla salata ai pistacchi sulla spianatoia, stenderla ad uno spessore non troppo sottile con il mattarello, avendo cura di mettere la frolla fra due fogli di carta da forno (sarà più facile stenderla e non si attaccherà al mattarello).

Con un taglia-biscotti a piacere ricavare le forme volute e adagiarle su una teglia rivestita da carta da forno, infornare già a temperatura per 12- 15′ minuti circa, quando saranno leggermente dorate lasciarle raffreddare su gratelle.

   Ho inserito la foto di come ho farcito le mie tartine, sono ottime!
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28 Risposte a “Tartine per aperitivo, di frolla salata ai pistacchi”

  1. Meravigliose Sivanina!!Sto aspettando mio marito per gli ultimi regali e nel frattempo “viaggio” nel tuo blog!!
    Non ho parole per quanto sono belle e originali, nonchè buone.
    Grazieeee

  2. Silvanaaaaaa……. sfornato biscotti e farciti!!!!! Sono sfiziosissimi e si mangiano in un attimo. GRAZIE!!! :-))

  3. Siiiiiiiiiiiii Titania fammi sapere se ti sono piaciuti..ciao e buona serata!

  4. Ciao Silvana, poco fa ho preparato la frolla salata con i pistacchi che riposa in frigo….. Non vedo l’ora di assaggiare questi biscotti. Poi ti faccio sapere. Ciaoooo, buona serata 🙂

  5. Ho seguito il tuo consiglio per eliminare la pellicina dai pistacchi….. e ti ringrazio perchè è andata via che era una meraviglia. Li ho usati per provare un primo piatto ma a breve proverò anche la ricetta dei tuoi biscotti… Grazie, ciaoooo 🙂

  6. Benvenuta Titania, i pistacchi che utilizzato io sono al naturale, ma anche salati vanno bene: per spellarli in questo modo così togli anche il sale: Scalda un pentolino d’acqua, tuffaci i pistacchi, falli bollire per 1 minuto, quindi spegni e lasciali a mollo per altri 5-10 minuti. A questo punto si puo’ togliere facilmente la pellicina con le mani (ma attenta a non scottarti!). Così eliminerai anche il sale, completamente o quasi. Ciaoooo a presto e fammi sapere!

  7. Sembrano buonissimi…… brava:-)…… Ma i pistacchi devono essere non salati oppure è indifferente? Poi bisogna eliminare la pellicina e se sì, in che modo? Non credo che sia come per le mandorle. Ho qualche etto di pistacchi non salati e mi piacerebbe provare la tua ricetta….

  8. Ahahahaha Lori..davvero ti piacciono?? Sono così facili e veloci da preparare..buona serata carissima!

  9. Idea carinissima per l’aperiitvo di Natale…farciti sono ancora più golosi…brava Silvana e grazie sempre per queste belle ricette ! un abbraccio

  10. Mio figlio mi ha portato dalla Turchia un chilo di pistacchi ! Evviva ! Grazie della bellissima ricetta.

I commenti sono chiusi.