Velocissimo da preparare il sugo piccante con tonno e olive nere trasforma un semplice piatto di pastasciutta in un piccolo capolavoro di bontà mediterranea. Non lesinate ad aggiungere il peperoncino perchè è la base della singolarità del condimento. Pasta corta o pasta lunga non fa differenza e se volete completare l’opera prima di servire in tavola la vostra pasta condita con il sugo piccante con tonno e olive nere spargete una buona spizzicata di prezzemolo tritato…poi mi direte!
Ingredienti
- 200 gtonno all’olio d’oliva
- 80 golive nere denocciolate
- 50 gcipolla affettata fine
- 30 gcode di cipollotti affettate fini
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 300 gsalsa di pomodoro al basilico
- 6pomodorini datterini
- q.b.sale e pepe
- 1peperoncino piccante a pezzetti
- 100 mlbrodo vegetale
Preparazione
Scaldate l’olio in una padella poi fate soffriggere l cipolla e le code di cipollotti affettati fini.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive nere a rondelle, salate e pepate poi aggiungete anche il peperoncino a tocchetti oppure infilzato da uno stecchino, sarà più facile eliminarlo a fine cottura.
Aggiungete la polpa di pomodoro al basilico, il brodo vegetale e lasciate restringere il sugo per almeno 15 minuti a fiamma bassa.
Quando il sugo si sarà ristretto a piacere aggiungete il tonno ben sgocciolato e sminuzzato. Mescolatelo al sugo e lasciate insaporire ancora per qualche minuto.
Il sugo piccante con tonno e olive nere è pronto per dare una sferzata di sapori alla vostra pasta.
Non perderti anche queste ricette
Seguimi anche sui Social
Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla mia pagina FACEBOOK basta cliccare “mi piace” o lasciarmi un like, ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e commentare con me le varie preparazioni.
Altre ricette correlate: SALSE SUGHI E CONDIMENTI
Puoi iscriverti al mio GRUPPO su FACEBOOK Le Nonne in cucina ricette di casa
Torna alla HOME