Spiedini di pollo aromatici al limone
Ecco a voi dei gustosissimi spiedini al forno con panatura aromatica e limone; irresistibili sia per i grandi che per i piccini di casa!
Per quanto riguarda la carne di pollo, io ho utilizzato cosce disossate lasciate a marinare per almeno 2 ore con erbe aromatiche e limone; poi basta infilzare i dadi di carne negli spiedini, passarli nella panatura particolarmente profumata e sono pronti per la cottura in forno oppure in padella per i mesi estivi più caldi.
Come vedete, ci vuole davvero poco a prepararli ma sarà un modo alternativo per non cucinare la carne di pollo nella solita maniera.
Ingredienti
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12 cosce di pollo (disossate senza osso e senza pelle)
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2 limoni (succo e scorza)
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4 cucchiai olio extravergine d'oliva
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1 mazzetto erbe aromatiche a piacere
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Io ho realizzato 8 spiedini almeno 2 a persona, in alternativa potete aumentare o diminuire gli ingredienti in base ai commensali.
Per prima cosa tagliate a tocchetti le cosce di pollo disossate e poi mettetele in marinata in una ciotola con il succo di limone, 2 cucchiai di olio scorza del limone grattugiata e le erbe aromatiche sfogliate e spezzettate. Aggiungete sale e pepe poi sigillate il coperchio e agitate tutti gli ingredienti affinchè si mescolino al meglio; lasciate in frigo per almeno due ore agitando di tanto in tanto il contenitore.
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Mettete a bagno in un contenitore gli spiedini di legno fino all’utilizzo; in questo modo non bruceranno in cottura.
Preparate anche il composto aromatizzato per la panatura in un vassoio. (per la ricetta seguite questo link:).
Accendete il forno a 200° in modalità statico e rivestite una teglia con carta da forno bagnata e strizzata unta con 1 cucchiaio di olio.
Prelevate dalla ciotola i pezzetti di cosce di pollo e infilzateli negli spiedini di legno formando così gli spiedini.
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Terminati tutti gli spiedini passateli con cura nel preparato per gratinatura premendo bene con la mano affinchè aderisca per bene poi posizionateli gli uni accanto agli altri in teglia e infornate per almeno 30 minuti girando ogni tanto la teglia.
A rosolatura e cottura completata servite gli spiedini di pollo aromatici al limone in tavola con il contorno che preferite.
Note
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Grazie a te a presto con una nuova ricetta!
Ah, che bello avere un orto a cui attingere ^_^
Grazie, cara, ti “rubo” la ricetta all’istante!
Ciao Teresa..beh io faccio man bassa nel mio giardino…timo, maggiorana, rosmarino davvero le amo tutte e le utilizzo con piacere!
Mmmmh, ma che buona idea 🙂 Secondo te, come aromatiche, oltre al rosmarino cosa ci starebbe bene?