Croccanti saporite e invitanti le sovracosce di pollo marinate cotte al forno con patate fanno parte di quelle ricette molto apprezzate per ogni occasione. Una lunga marinatura ha infuso profumo e sapore alla carne di pollo rendendola anche più tenera, poi è bastato contornarla con patate a tocchetti, olio e aromi per passare a una cottura ad alta temperatura in forno ottenendo un insieme davvero irresistibile. In altre occasioni potrete sostituire le sovracosce di pollo con solo cosce ma anche del pollo tagliato a pezzi mantenendo però lo stesso procedimento della ricetta.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 4sovracosce di pollo grandi
- 1 bicchierevino bianco secco
- 5 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 5patate medie a tocchetti
- q.b.sale e pepe
- q.b.rosmarino, aglio macinato, salvia cipolla in polvere
Preparazione
In una ciotola di vetro sistemate le sovracosce di pollo fiammeggiate, lavate e tamponate con le erbe aromatiche sale e pepe, 1 cucchiaio di olio e il vino bianco.
Sigillate la ciotola e lasciate marinare per diverse ore la carne in frigo girando e mescolando di tanto in tanto affinchè la carne s’insaporisca in ogni parte.
Accendete il forno in modalità statica a 220°. Oliate una teglia da forno capiente e sistematevi le sovracosce prelevate dalla marinata e le patate sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti.
Salate e pepate la preparazione, aggiungete i 4 cucchiai di olio rimasti avendo cura di irrorare sia la carne che le patate poi infornate per circa 1 ora e 15 minuti avendo cura di girare sia la carne che le patate a metà cottura (tenete presente il tempo di cottura è sempre indicativo in base alla funzionalità del proprio forno).
A fine cottura servite le sovracosce di pollo marinate cotte al forno contornate dalle patate ben calde e naturalmente…. vi auguro buon appetito!
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