Pasta al sugo di gallinella di mare

Qualche tempo fa ho preparato un sugo particolarmente buono con le carni della gallinella di mare, adatte a molteplici cotture fra le quali ho scelto il sugo per condire una pasta fresca che amo in modo particolare: i bigoli. Trovo che i bigoli siano speciali ad accogliere ogni tipo di condimento in modo particolare con sugo a base di pesce come in questa gustosa ricetta. Ovviamente a gusto personale potrete spaziare dai formati di pasta lunga come tonnarelli, tagliolini, fettuccine, spaghetti o bucatini per finire anche al formato corto come: i paccheri o la calamarata, un formato di pasta specifico per i sughi a base di pesce in quanto ricorda e assomiglia ad anelli di calamari. La pasta risulterà particolarmente gradita servita calda o tiepida con una spizzicata di prezzemolo e una macinata di pepe bianco; sono certa che farete felici i vostri commensali.