Ingredienti per : Quenelle di pollo, con formaggio e mortadella al forno
- 300 g. di carne cotta di pollo arrosto oppure lessato
- 100 g. di mortadella in una fetta a dadini
- 150 g. di formaggio tipo Galbanino a dadini
- 50 g. di pecorino grattugiato
- 2 uova intere medie
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- poco pane grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
Preparare tutti gli ingredienti: disossare bene la carne di pollo e ridurla a tocchetti poi metterli nel bicchiere del mixer con il formaggio, la mortadella, il pecorino, le uova, prezzemolo (escluso il pangrattato e l’olio) e tritarli grossolanamente, si otterrà un composto morbido ma compatto.
Foderare la leccarda del forno con carta forno bagnata e strizzata, ungerla con poco olio.
Prelevare poco impasto alla volta con le mani umide, dare la forma ovale, passare nel pangrattato e posizionare sulla teglia, fino ad ultimare il composto.
Con il pennello ungerle delicatamente e infornare a 180° ventilato per 20′ circa, a metà tempo, girarle con una paletta e lasciare ancora per qualche minuto finchè saranno dorate da entrambe le parti.
Servirle calde con un contorno a piacere: patate arrosto, insalata mista o un purè di patate!
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Certo che si, ne resta sempre alla fine..sono ottime!!
Buono!! ottima idea, e soprattutto saporita, per consumare il pollo!!
Buongiorno a te…….si!!! 😀
Buongiorno cara a dopo
Grazie Marisa..sempre gentile tu….:-D
Bravissima Silvana!!!
Grazie Angie…carinissima buona serata !!
Grazie Barbara, credo proprio di si…..ciao carissima buona serata!!!
Wow veloce e buona… grazieeeeeeeeeeee …….. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mi sembra già di sentirne il sapore… con il pure di patate poi devono essere strepitose!… credo che le proverò a breve perchè ho la sensazione che piaceranno parecchio anche ai miei “pargoli” 😀 😀
Cristina ovvia….ahahah sono davvero squisite,,provale per la banda!!! Si leccheranno i baffi!!! Ciaoo
Grandissima! La proverò sicuramente: in casa nostra adoriamo il pollo; e poi cotte in forno sono anche più leggere! Fantastica idea! Buona serata….. Cristina
Grazie Caro……sono buonissime e molto facili da preparare……buona domenica! 😀
che bontà!! 🙂 una bellissima ricetta, devono essere molto appetitose! 🙂 buona giornata Silvana! 🙂 un bacione 😉
Ahahahah..ai bimbi succede Valeria, tranquilla piano piano ti fai avanti!! ;-D
buongiorno,che buone e che bella idea x usare il pollo avanzato,buona domenica cara oggi spero di poter lavorare un pò sul blog stamattina alla mia bimba girano parecchio!;)))
Buongiorno tesorino…..e che buone sono!!!! Buona domenica anche a te!!!! 😀
Ciaoooooo ottimo riciclo per il pollo!grande!buona domenica!