Pasta frolla al cacao per dolci

Preparare la pasta frolla al cacao per dolci è molto facile; il procedimento è identico alla classica frolla ma con l’aggiunta del cacao setacciato alla farina per una mescolanza perfetta. Formidabile come base per ogni dolce dalle crostate farcite con confettura o crema pasticcera, ai biscotti, tartellette farcite alla frutta per esempio ma anche come base per tanti dolci. Le dosi di questa pasta frolla bastano per una tortiera scannellata da crostata di 24 cm. comprese le strisce per creare la grata a decoro. Doppio procedimento per realizzare la pasta frolla al cacao sia nel metodo tradizionale che con il Bimby.

pasta frolla al cacao
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Porzioniideale per una tortiera di 24 cm
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gfarina 00
  • 150 gburro
  • 130 gzucchero a velo
  • 3tuorli d’uovo
  • 30 gcacao amaro in polvere
  • 1 pizzicosale fino

Preparazione

Procedimento tradizionale a mano

  1. In una ciotola versate la farina setacciata al cacao e allo zucchero a velo, al centro formate un’incavo e mettete il burro a dadini ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli delle uova.

  2. Mescolate tutto rapidamente anche utilizzando le fruste elettriche a spirale ottenendo un composto di giusta consistenza. Lavoratelo velocemente sulla spianatoia creando il panetto classico e avvolgetelo nella pellicola da cucina. Ponetelo in frigorifero a riposare per almeno un’ora o anche più.

Procedimento con il Bimby

  1. Versate nel boccale la farina setacciata con il cacao e lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a dadini con i tuorli delle uova. Frullate per circa 15 ” a velocità 5.

    Estraete l’impasto della frolla al cacao dal boccale capovolgendolo sulla spianatoia, impastatelo velocemente e ponetelo a consolidare in frigo avvolto nella pellicola per almeno 1 ora.

  2. pasta frolla al cacao

    A fine riposo stendete la pasta frolla al cacao per dolci fra due fogli di carta da forno e con il mattarello stirate la pasta alla consistenza ideale per la vostra preparazione.

    Inoltre potrete congelare il panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola o in un sacchetto da freezer, si mantiene perfettamente fino a un anno!

Seguimi anche sui Social

Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla mia pagina FACEBOOK basta cliccare “mi piace” o lasciarmi un like, ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e commentare con me le varie preparazioni.

Altre ricette correlate: IMPASTI BASE PER DOLCI

Puoi iscriverti al mio GRUPPO su FACEBOOK Le Nonne in cucina ricette di casa

Torna alla HOME

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *