Pasta fredda con pecorino capperi e pomodori

Pasta fredda ricetta con pecorino capperi e pomodori
Devo confessarvi che ieri sera mio marito ai fornelli se l’è cavata egregiamente con questa squisita pasta fredda, ricetta con pecorino capperi e pomodori. Indaffarata com’ero a sistemare due cassette di zucchine e altra verdura mi sono accorta che è arrivata l’ora di cena all’improvviso. Ammetto che è stata una piacevolissima sorpresa trovare in tavola questa pasta fredda semplicissima ma gustosa e anche un’ottima idea visto il caldo della giornata trascorsa in cucina. Dopo avere carpito i segreti della ricetta ve li passo con molto piacere..buon appetito!

Pasta fredda ricetta
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:12 minuti
  • Porzioni:4
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 300 g pasta tipo sedanini (o altra pasta corta)
  • 12 pomodorini ciliegini o datterini
  • 1 fetta pecorino stagionato (tagliato a dadini)
  • 3 cucchiai pecorino (grattugiato)
  • 5 cucchiai capperi (in salamoia)
  • q.b. olio extravergine d oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. peperoncino macinato

Preparazione

  1. Mettete a bollire una capiente pentola con acqua, raggiunto il bollore salatela e lasciate cuocere al dente la pasta, scolatela e lasciatela raffreddare mescolata ad 1 cucchiaio di olio.

  2. Nel frattempo lavate e tagliate a metà i pomodorini, spremeteli per eliminare i semini e acqua di vegetazione, tagliate il pecorino a dadini.

    In una ciotola capiente versate l’olio, aggiungete il peperoncino, il pepe. i dadini di pecorino, i pomodorini e i capperi.

  3. A questo punto aggiungete la pasta fredda, mescolate tutti gli ingredienti e infine spargere il pecorino grattugiato, a piacere un’altra macinata di pepe e foglioline di basilico.

    La pasta fredda con pecorino capperi e pomodori è pronta in tavola!

Note

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6 commenti su “Pasta fredda con pecorino capperi e pomodori

  1. adele il said:

    Buongiorno cara, tornata dalle mie brevi ferie trovo tante buonissime ricette…poi questa di tuo marito e veramente succulenta e quindi da provare anche perchè ho comprato (nella località dove sono stata) un pecorino buonissimo…ti farò sapere.. un bacione

    • silvanaincucina il said:

      Siiiiii..Rosy..gli piace pasticciare..anche oggi si diletta col pranzo..ed io lavoro al blog..un’abbraccio cara!!

    • silvanaincucina il said:

      Eh si Chicca..pieno d’inventiva..che bello, ogni tanto andare a tavola con tutto pronto! Buona domenica tesoro!

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