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Pasta fredda con pecorino capperi e pomodori

Pasta fredda ricetta con pecorino capperi e pomodori
Devo confessarvi che ieri sera mio marito ai fornelli se l’è cavata egregiamente con questa squisita pasta fredda, ricetta con pecorino capperi e pomodori. Indaffarata com’ero a sistemare due cassette di zucchine e altra verdura mi sono accorta che è arrivata l’ora di cena all’improvviso. Ammetto che è stata una piacevolissima sorpresa trovare in tavola questa pasta fredda semplicissima ma gustosa e anche un’ottima idea visto il caldo della giornata trascorsa in cucina. Dopo avere carpito i segreti della ricetta ve li passo con molto piacere..buon appetito!

Pasta fredda ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 12 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 300 g pasta tipo sedanini (o altra pasta corta)
  • 12 pomodorini ciliegini o datterini
  • 1 fetta pecorino stagionato (tagliato a dadini)
  • 3 cucchiai pecorino (grattugiato)
  • 5 cucchiai capperi (in salamoia)
  • q.b. olio extravergine d oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. peperoncino macinato

Preparazione

  1. Mettete a bollire una capiente pentola con acqua, raggiunto il bollore salatela e lasciate cuocere al dente la pasta, scolatela e lasciatela raffreddare mescolata ad 1 cucchiaio di olio.

  2. Nel frattempo lavate e tagliate a metà i pomodorini, spremeteli per eliminare i semini e acqua di vegetazione, tagliate il pecorino a dadini.

    In una ciotola capiente versate l’olio, aggiungete il peperoncino, il pepe. i dadini di pecorino, i pomodorini e i capperi.

  3. A questo punto aggiungete la pasta fredda, mescolate tutti gli ingredienti e infine spargere il pecorino grattugiato, a piacere un’altra macinata di pepe e foglioline di basilico.

    La pasta fredda con pecorino capperi e pomodori è pronta in tavola!

Note

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6 Risposte a “Pasta fredda con pecorino capperi e pomodori”

  1. Buongiorno cara, tornata dalle mie brevi ferie trovo tante buonissime ricette…poi questa di tuo marito e veramente succulenta e quindi da provare anche perchè ho comprato (nella località dove sono stata) un pecorino buonissimo…ti farò sapere.. un bacione

    1. Siiiiii..Rosy..gli piace pasticciare..anche oggi si diletta col pranzo..ed io lavoro al blog..un’abbraccio cara!!

    1. Eh si Chicca..pieno d’inventiva..che bello, ogni tanto andare a tavola con tutto pronto! Buona domenica tesoro!

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