Il risotto con porri e zafferano con sedano e patate è una ricetta light che vi sorprenderà per il sapore delicato. Avevo in frigo del sedano da utilizzare, due porri piccoli e con l’aggiunta di due patate ho creato la…
Quaglie arrosto al brandy, una ricetta facile e decisamente saporita. Le quaglie hanno la carne tenera e un sapore particolare, non pungente e aromatico come la selvaggina perciò possono davvero piacere a tutti. Hanno la carne piuttosto magra, infatti, per…
Risotto agli asparagi e prosciutto crudo Quando gli asparagi non sono di stagione si possono tranquillamente sostituire con degli ottimi asparagi surgelati, anche pratici in quanto già pronti alla cottura. Per dare una nota di sapore irresistibile al risotto ho aggiunto,…