Linguine al pesto con patate
Ingredienti per 4 persone
- 300 g. di linguine
- 2 patate piccole lessate e fredde
- 1 vasetto di pesto alla genovese qui la mia ricetta oppure pesto cremoso di zucchine e noci
- 40 g. di pecorino grattugiato
- sale e pepe
Procedimento
(Se non avete le patate lessate pronte potete sbucciarle e lavarle poi ridotte a dadini tuffatele nell’acqua bollente insieme alle linguine, a cottura scolate il tutto nel colapasta e condite).
Tagliate le patate lessate e fredde a dadini, in una padella capiente versate il pesto, poi le patate e lasciate intiepidire a fuoco dolce per insaporire tutti gli ingredienti aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
Lessare al dente, in acqua bollente salata le linguine, a cottura scolatele e poi versatele nel condimento, spadellando per amalgamare sia la pasta che gli ingredienti. A questo punto aggiungere il pecorino e una macinata di pepe….pronto in tavola!!
Anche a te cucciola….ciaooo
grazie silvana, accetto i tuoi consigli e proverò presto questa per me nuova ricetta 🙂
Bacioniiiiiiiiiiiiiiiiiii
Angeluzza miaaaaa……un piattone anche per come per Vane..le cose si fanno sempre uguali…….e io vi faccio compagnia ahahah bacio carissima
Ancora meglio Martina…il pesto casalingo è fantastico…..qualche patata lessata si raccimola ma il tocco gustoso è il patè di pomodori secchi..aahh bono!! Poco però……un’abraccione stretto stretto
Grazie Vane, davvero gustose..e facili da fare……..un bel piattone dici???? Anche due!!! Bacione anche a te e alla tua principessa bella
che delizia Silvanaaaaa, un piattino anche per me hihihi 😀
mai mangiata così, proverò 😉 ho un’ottimo pesto di mamma …
ciaoooo cara
buonissime ste linguine!!un bel piattone me lo farei ora!!!un bacione bella Silvanuccia mia!!!!sono ritornata fra voi dopo una settimanella!!!!bacioni!!!!
Grazie Francy, l’ho trovato al super, quando vado passo vasetto per vasetto e questo mi ha subito incuriosita, è ottimo da sapore ad ogni piatto e ne basta davvero poco…ciao bella e a presto!
Ottima idea, molto interessante il patè di pomodori secchi,complimenti!