Insalata di patate al profumo di mare

Buonissima questa insalata di patate al profumo di mare, il tonno con filetti di alici e fior di cappero, regalano alle patate cotte a vapore un sapore incredibile, un piatto unico freddo che si gusta molto volentieri, aggiungendo a piacere altri ingredienti come filetti di sgombro sott’olio, gamberetti o quello che più vi piace per renderla ancora più ricca. Ottima da asporto; vediamo insieme gli ingredienti necessari per preparare l’insalata di patate al profumo di mare.

Ingredienti per : Insalata di patate al profumo di mare

• 10 patate a pasta gialla piccole
• 2 scatole di tonno sott’olio da 160 g.
• 7-8 filetti di alici sott’olio
• 1 manciata di fior di capperi sotto sale o in salamoia ben sciacquati
• 15 olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di prezzemolo con 1 spicchio d’aglio tritati fini
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

Sbucciare e lavare le patate, poi cuocerle a vapore nel cestello della pentola a pressione o in una casseruola, per circa 15′, dal fischio, a cottura toglierle dal cestello e lasciare raffreddare le patate in un vassoio.

Tritare fine il prezzemolo e l’aglio.

Tagliare a rondelle le patate già fredde, salarle e peparle, aggiungere una girata d’olio d’oliva, unire il tonno sgocciolato e spezzettato, i filetti di alici, le olive ed i capperi, mescolare delicatamente ed ultimare col trito aromatico  a piacere. Buon appetito!

Insalata di patate al profumo di mare

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