Gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia

Gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia è la ricetta ideale per la domenica e per i giorni festivi, vi dico il perchè. Basta preparare in anticipo gli gnocchi di patate e congelarli, fin qui tutto facile.. poi, mentre l’acqua per cucinare gli gnocchi arriva al bollore si prepara il sugo di zucchine e salsiccia e ci siamo quasi …ed ecco il gran finale..gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia cotti a puntino che troneggiano sulla tavola gustosi e invitanti, facile e veloce no?. Ma c’è anche una scappatoia; per chi non ha tempo o voglia di preparare gli gnocchi freschi in casa puo’ sempre optare per acquistarli pronti al super e procedere con la ricetta. Vi assicuro che piaceranno a tutta la famiglia; io ho utilizzato gli gnocchi di patate e carciofi pubblicati qualche giorno fa e… posso garantirvi la bontà al maiuscolo!

Gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ingredienti per : Gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia per 4 prs

gnocchi-di-patate-e-carciofiGnocchi di patate e carciofi ricetta base (per la ricetta cliccare sulla foto)

 

 

 

  • 500 g di gnocchi di patate e carciofi (oppure come li preferite)
  • 1 zucchina media
  • 2 salsicce grosse
  • 2 cipollotti freschi
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • prezzemolo tritato q/b
  • 40 g di parmigiano grattugiato al momento oppure pecorino stagionato

Procedimento

Preparate gli gnocchi di patate e carciofi come da ricetta allegata oppure gnocchi a piacere.

Mettete sul fuoco una casseruola con acqua e portatela al bollore e salatela.

In una padella soffriggete i cipollotti affettati, aggiungete la salsiccia spellata e sminuzzata e fatela rosolare per qualche minuto, aggiungete anche la zucchina lavata, spuntata e tagliata a dadini, mescolate unite anche sale e pepe, il prezzemolo poi lasciate cuocere a fiamma bassa fino alla cottura degli gnocchi.

Lessate gli gnocchi, quando emergeranno in suoperficie raccoglieteli con una paletta forata e trasferiteli nella padella con il sugo.

Mescolateli bene al parmigiano o pecorino e servite subito in tavola gli gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia, sentirete quanto sono buoni!

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Gnocchi al sugo di zucchine e salsiccia
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